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素炸香菇醬
來源:本站 作者:匿名 發布:2019/3/14 修改:2019/3/14
隸屬:新聞中心 點擊:615

食材醬菜廠,醬菜批發,紅油醬菜,魔芋肚絲,山東醬菜

  • 主料
  • 鮮香菇

    300g
  • 輔料
  • 黃豆醬

    適量
  • 甜面醬

    適量
  • 西紅柿醬

    適量
  • 蠔油

    適量
  • 適量
  • 適量
進程
素炸香菇醬的做法進程1

1.鮮香菇洗凈,用開水焯一下,過冷水后撈出擠干水分。

素炸香菇醬的做法進程2

2.用剪刀剪去香菇蒂,蒂不要扔。

素炸香菇醬的做法進程3

3.香菇和蒂分別切成小丁,不要混放,一瞬間要分隔處理。

素炸香菇醬的做法進程4

4.運用三種醬:豆瓣醬、甜面醬和西紅柿醬。豆瓣醬味道濃郁,參加甜面醬能夠使味道柔和,再加少量西紅柿醬能夠使味道更有層次。

素炸香菇醬的做法進程5

5.豆瓣醬和甜面醬的份額為1:1,西紅柿醬加少量即可。再依據口味加適量白糖和少量蠔油。

素炸香菇醬的做法進程6

6.加少量清水調勻。假如運用的是干香菇,用泡香菇的水味道更佳。

素炸香菇醬的做法進程7

7.鍋中放稍多一點的油,燒4、5成熱。

素炸香菇醬的做法進程8

8.放入香菇蒂丁,中火炒至悄悄變黃。

素炸香菇醬的做法進程9

9.放入香菇丁,炒至水分蒸發。

素炸香菇醬的做法進程10

10.倒入調好的醬料,轉小火。

素炸香菇醬的做法進程11

11.不斷的翻炒幾分鐘,炒到醬汁濃稠、醬香濃郁即可。

素炸香菇醬的做法進程12

12.放入潔凈無水的有蓋容器內,在冰箱里能夠保存3-4天。

小貼士1、香菇蒂要炒的干一點,這樣比較有嚼勁,口感像瘦肉。
2、倒入醬料后,要開小火并不斷翻炒,避免糊鍋。
3、炸好的醬盡量快些吃完。

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